|
|
Coq Au Vin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 KIPPEPOOTJES
3 0NS GROTCHAMPIGNONS
1 0NS GEROOKT SPEK IN BLOKJES
HALVE LITER RODE WIJN
3 TEENTJES KNOFLOOK
PAAR TAKJES VERSE TIJM EN ROZEMARIJN
BLOEM
BEETJE FOELIE
KWART LITER STEVIGE GEVOGELTEFOND
PEPER,ZOUT
BOTER
PETERSELIE
Voorbereiding:
SNIJDT DE GROTCHAMPIGNONS IN PLAKJES
KNOFLOOK SCHOONMAKEN EN PLETTEN
PETERSELIE HEEL FIJN HAKKEN
Bereidingswijze:
BAK DE SPEKJES UIT IN DE BOTER EN HAAL ZE UIT DE PAN.KIPPEPOOTJES INWRIJVEN MET PEPER EN ZOUT EN EVEN DOOR DE BLOEM HALEN.DE KIP EVEN BRUINBAKKEN IN DEZELFDE PAN,WWAR JE WAT BOTER AANTOEGEVOEGD HEBT.aLS DE KIP BRUIN IS UIT DE PAN HALEN.VOEG NU DE WIJN EN DE BOUILLONTOE.EVEN WARM LATEN WORDEN (NIET KOKEN )EN DE KIP MET DE SPEKJES EN DE KRUIDEN TOEVOEGEN.ONGEVEER 30 MINUTEN ZACHTJES STOVEN.HIERNA DE CHAMPIGNGONS TOEVOEGEN EN DIT NOGMAALS MEE LATEN STOVEN
TOT HET VLEES VAN HET BOT AFVALT.
.
|
|
|